Problém je v tom, že římský kmín z tím obyčejným nemá chuťově nic společného, takže jej nelze dávat do jídel, kam se hodí normální kmín.
Já římský kmín používám, když dělám arabské cizrnové karbanátky - falafel, protože tam je nenahraditelný. Ve falafelu mi chutná moc, ale jiné použití mě nenapadá.